Les 13 restaurants Michelin à Alicante, sur la Costa Blanca pour 2026.

Alicante s’est imposée comme l’épicentre de la Méditerranée pour les amateurs de haute cuisine. Avec la récente mise à jour du Guide Rouge, la province ne se contente pas de conserver son prestige, elle réaffirme sa position avec une constellation qui va de l’avant-garde technique au respect le plus profond du produit de la criée et de la montagne.

Ci‑dessous, nous présentons la feuille de route définitive des 13 temples gastronomiques étoilés Michelin à Alicante pour 2026.

1. Quique Dacosta (Dénia) - ***

Le plus grand représentant de la gastronomie alicantine et l’un des référents mondiaux. Avec trois Étoiles Michelin, Dacosta offre à Dénia une expérience sensorielle qui transcende le culinaire. Sa cuisine repose sur la beauté, l’écosystème du Montgó et la crevette rouge de Dénia comme icône incontestable.

2. L’Escaleta (Cocentaina) - **

Kiko Moya et Alberto Redrado ont fait de cette maison une destination de pèlerinage. Leurs deux Étoiles valident une cuisine d’auteur qui porte le répertoire de l’intérieur d’Alicante à des niveaux d’excellence, mettant en avant leurs célèbres riz servis sur plateau en bois et leur « table zéro ».

3. BonAmb (Xàbia) - **

Alberto Ferruz dirige ce projet à Jávea qui détient deux Étoiles Michelin. Sa proposition est un hommage à l’histoire de la Marina Alta, utilisant des techniques ancestrales comme les salaisons et les fermentations pour interpréter la mer et le potager avec une élégance suprême.

Restaurants une Étoile Michelin à Alicante

La province se targue d’une densité de talents exceptionnelle dans la catégorie d’une étoile, répartie sur toute la Costa Blanca et l’arrière‑pays :

• Baeza & Rufete (Alicante ville) : Joaquín Baeza propose une cuisine fondée sur l’étude des huiles d’olive et des herbes sauvages. C’est l’étape incontournable dans la capitale.

• Audrey's by Rafa Soler (Calpe) : Élégance et produit local vont de pair dans l’une des propositions les plus solides de la Marina Alta.

• Beat (Calpe) : José Manuel Miguel fusionne avec maîtrise la technique française et l’âme méditerranéenne.

• Orobianco (Calpe) : Haute cuisine italienne avec des vues spectaculaires sur le rocher d’Ifach. Après avoir retrouvé sa distinction, il demeure un repère d’exclusivité.

• Casa Bernardi (Benissa) : Ferdinando Bernardi propose une vision très personnelle de la cuisine italienne ancrée dans le produit alicantin.

• Tula (Xàbia) : Borja Susilla et Clara Puig offrent une cuisine honnête, technique et profondément savoureuse dans un format intime.

• Peix & Brases (Dénia) : Le feu de bois et le produit de marché portés à leur expression maximale face au port de Dénia.

• La Finca (Elche) : Susi Díaz reste la grande dame de la cuisine ilicitane, se distinguant par l’emploi des fleurs, des herbes et de la datte d’Elche.

• Casa Pepa (Ondara) : Tradition renouvelée sous la gestion du groupe Quique Dacosta, gardant l’âme de la cuisine de village avec raffinement.

• El Xato (La Nucía) : Avec plus de 100 ans d’histoire, la famille Cano a su évoluer vers une avant‑garde à l’identité propre.

Carte gastronomique d’Alicante 2026

Pourquoi choisir la Costa Blanca pour le tourisme gastronomique ?

La province d’Alicante ne se distingue pas seulement par ses étoiles. Le Guide Michelin 2026 reconnaît également de nombreux établissements avec le label Bib Gourmand (excellent rapport qualité‑prix) et l’Étoile Verte, qui récompense la durabilité.

Vivre sur la Costa Blanca permet de profiter de cette offre 365 jours par an. Si vous cherchez une propriété à proximité de ces temples culinaires, chez Premium Villas Costa Blanca nous sommes experts pour connecter des styles de vie exclusifs avec les meilleurs emplacements de la région.