13 мишленовских ресторанов в Аликанте, Коста-Бланка, на этот 2026 год.

Аликанте утвердился как эпицентр Средиземноморья для поклонников высокой кухни. С недавним обновлением Красного Гида провинция не только сохраняет свою репутацию, но и укрепляет позиции созвездием, охватывающим всё — от технической авангарды до глубочайшего уважения к продукту с рынка и гор.

Ниже представляем окончательный маршрут по 13 гастрономическим храмам с Мишленовской звездой в Аликанте на 2026 год.

1. Quique Dacosta (Дения) - ***

Высший представитель аликантской гастрономии и один из мировых ориентиров. С тремя Мишленовскими звёздами Dacosta предлагает в Дении сенсорный опыт, выходящий за рамки кулинарии. Его кухня основана на красоте, экосистеме Монгó и красной креветке Дении как бесспорном символе.

2. L’Escaleta (Косентаина) - **

Кико Мойя и Альберто Редраду превратили этот дом в место паломничества. Их две звезды подтверждают авторскую кухню, которая возводит рецепты внутренней части Аликанте до уровня превосходства, выделяясь своими знаменитыми рисами на деревянном подносе и «нулевым столом».

3. BonAmb (Хавеа) - **

Альберто Ферруз возглавляет этот проект в Хавее, удостоенный двух Мишленовских звёзд. Его концепция — дань истории Марина Альта, с использованием древних техник, таких как соления и ферментации, чтобы интерпретировать море и огород с высочайшей элегантностью.

Рестораны с одной Мишленовской звездой в Аликанте

Провинция гордится исключительной концентрацией талантов в категории одной звезды, разбросанных по всему побережью Коста-Бланка и внутренним районам:

• Baeza & Rufete (город Аликанте): Хоакин Баэса предлагает кухню, основанную на изучении оливковых масел и диких трав. Это обязательная остановка в столице.

• Audrey's by Rafa Soler (Кальпе): Элегантность и местный продукт идут рука об руку в одном из самых сильных предложений Марина Альта.

• Beat (Кальпе): Хосе Мануэль Мигель мастерски сочетает французскую технику с средиземноморской душой.

• Orobianco (Кальпе): Высокая итальянская кухня с впечатляющими видами на скалу Ифач. После восстановления своей награды он остаётся эталоном эксклюзивности.

• Casa Bernardi (Бенисса): Фердинандо Бернарди предлагает очень личное видение итальянской кухни, укоренённое в аликантском продукте.

• Tula (Хавея): Борха Сусилья и Клара Пуйг предлагают честную, техническую и глубоко вкусную кухню в интимном формате.

• Peix & Brases (Дения): Гриль и продукт с рынка доведены до высшего выражения на набережной Дении.

• La Finca (Эльче): Суси Диас по-прежнему великая дама кухни Эльче, выделяющаяся использованием цветов, трав и финика Эльче.

• Casa Pepa (Ондара): Обновлённая традиция под управлением группы Quique Dacosta, сохраняющая душу деревенской кухни с утончённостью.

• El Xato (Ла Нусия): С более чем 100-летней историей семья Кано сумела эволюционировать в авангард с собственной идентичностью.

Гастрономическая карта Аликанте 2026

Почему стоит выбрать Коста-Бланку для гастрономического туризма?

Провинция Аликанте выделяется не только своими звёздами. Гид Мишлен 2026 также признаёт многочисленные заведения знаком Bib Gourmand (отличное соотношение цена‑качество) и Зелёной Звездой, отмечающей устойчивость.

Жизнь на Коста-Бланке позволяет наслаждаться этим предложением 365 дней в году. Если вы ищете недвижимость рядом с этими кулинарными храмами, в Premium Villas Costa Blanca мы — эксперты по соединению эксклюзивного образа жизни с лучшими локациями региона.