De 13 Michelin-restaurants in Alicante, Costa Blanca voor dit 2026.

Alicante heeft zich gevestigd als het epicentrum van de Middellandse Zee voor liefhebbers van haute cuisine. Met de recente update van de Rode Gids behoudt de provincie niet alleen haar prestige, maar bevestigt ze ook haar positie met een constellatie die loopt van technische avant-garde tot het diepste respect voor producten uit de visafslag en de bergen.

Hieronder presenteren we de ultieme routekaart door de 13 gastronomische tempels met een Michelin-ster in Alicante voor 2026.

1. Quique Dacosta (Dénia) - ***

De belangrijkste vertegenwoordiger van de gastronomie in Alicante en een van de wereldwijde referenties. Met drie Michelin-sterren biedt Dacosta in Dénia een zintuiglijke ervaring die het culinaire overstijgt. Zijn keuken is gebaseerd op schoonheid, het ecosysteem van de Montgó en de rode garnaal van Dénia als onbetwist icoon.

2. L’Escaleta (Cocentaina) - **

Kiko Moya en Alberto Redrado hebben van dit huis een pelgrimsoord gemaakt. Hun twee sterren bekrachtigen een auteurkeuken die het receptuur van het binnenland van Alicante naar uitmuntende niveaus tilt, met nadruk op hun beroemde rijstschotels op houten plank en hun "zerotafel".

3. BonAmb (Xàbia) - **

Alberto Ferruz leidt dit project in Jávea dat twee Michelin-sterren bezit. Zijn voorstel is een eerbetoon aan de geschiedenis van de Marina Alta, waarbij hij gebruikmaakt van oeroude technieken zoals pekelen en fermentatie om zee en tuin met opperste elegantie te interpreteren.

Restaurants met Een Michelin-ster in Alicante

De provincie pronkt met een uitzonderlijke talentdichtheid in de categorie één ster, verspreid over de hele Costa Blanca en het binnenland:

• Baeza & Rufete (stad Alicante): Joaquín Baeza biedt een keuken gebaseerd op de studie van olijfoliën en wilde kruiden. Het is een verplichte stop in de hoofdstad.

• Audrey's by Rafa Soler (Calpe): Elegant en lokale producten gaan hand in hand in een van de meest solide voorstellen van de Marina Alta.

• Beat (Calpe): José Manuel Miguel versmelt met meesterschap de Franse techniek met de mediterrane ziel.

• Orobianco (Calpe): Haute Italiaanse keuken met spectaculaire uitzichten op de Peñón de Ifach. Na het herstel van zijn onderscheiding blijft het een symbool van exclusiviteit.

• Casa Bernardi (Benissa): Ferdinando Bernardi presenteert een zeer persoonlijke visie op de Italiaanse keuken geworteld in Alicantijnse producten.

• Tula (Xàbia): Borja Susilla en Clara Puig bieden een eerlijke, technische en diep smaakvolle keuken in een intiem formaat.

• Peix & Brases (Dénia): De grill en marktproducten tot de hoogste uitdrukking gebracht tegenover de haven van Dénia.

• La Finca (Elche): Susi Díaz blijft de grande dame van de keuken van Elche, met nadruk op haar gebruik van bloemen, kruiden en de dadel van Elche.

• Casa Pepa (Ondara): Vernieuwde traditie onder beheer van de Quique Dacosta-groep, waarbij de ziel van de dorpskeuken met verfijning wordt behouden.

• El Xato (La Nucía): Met meer dan 100 jaar geschiedenis is de familie Cano erin geslaagd te evolueren naar een avant-garde met een eigen identiteit.

Gastronomische Kaart van Alicante 2026

Waarom kiezen voor de Costa Blanca voor gastronomisch toerisme?

De provincie Alicante onderscheidt zich niet alleen door haar sterren. De Michelin Gids 2026 erkent ook tal van etablissementen met het Bib Gourmand-keurmerk (uitstekende prijs-kwaliteitverhouding) en de Groene Ster, die duurzaamheid beloont.

Wonen aan de Costa Blanca maakt het mogelijk om van dit aanbod 365 dagen per jaar te genieten. Als u op zoek bent naar een woning dicht bij deze culinaire tempels, zijn wij bij Premium Villas Costa Blanca gespecialiseerd in het verbinden van exclusieve levensstijlen met de beste locaties van de regio.